Research 研究活動
プロジェクト
地域・福祉口腔機能管理学分野では，地域包括ケアシステムの中で，口と全身の健康・食の楽しみに寄与する研究を行っています。
- 地域在住高齢者へのオーラルフレイル予防プログラムの開発
- カムカムキッズプロジェクト
―子ども食堂から始まる口の健康・食育プログラムー - 要介護高齢者の食事モニタリングシステムの開発
- 脳卒中回復期における口腔機能管理システムの構築
- がん周術期患者の術後早期口腔機能回復プログラムの開発
- 口腔アセスメントOHAT-Jを利用したオーラルマネジメント
1.地域在住高齢者へのオーラルフレイル予防プログラムの開発
オーラルフレイルとは、加齢に伴い、口の健康が徐々に低下する状態を指します。口の機能が低下すると、噛む力が弱くなり，軟らかい食べ物ばかり食べるようになります。軟らかいものばかり食べると栄養が偏り、噛む機能の低下に繋がるという、負のスパイライルに陥ります。
フレイル（「虚弱」の意味）とは、加齢とともに身体や心が徐々に弱り、健康障害を起こしやすくなり、要介護状態に近づいていく途中の状態を指します。フレイルは健康な状態から要介護に進む中間の時期とされています。そのため、早期にフレイルに気づき、適切な運動や栄養に気を付け積極的に社会参加することで、健康な状態に戻ることができます（いわゆる可逆性のある時期です）。
私たちは，オーラルフレイル予防やその先にあるフレイル予防を目的とした『カムカム健康プログラム』を開発しました。
「カムカム」とは、栄養のある食事をしっかり「噛んで」食べ、口の健康（意識）を保つことです。いつまでも健康を保つために、歯ごたえや食感を楽しみながらおいしい食事を心がけることを目的としています。
「カムカム健康プログラム」とは、「カムカム」によるオーラルフレイル予防を中心に運動・社会参加を含めた複合プログラムになっています。「口の健康＋栄養・噛む噛む＋運動＋社会参加」による新しい健康プログラムです。
詳しくはこちらへ
これから全国の自治体での社会実装を行っていく予定です。
私たちの取り組みにご興味ある方、自治体、研究者の方は、こちらまでご連絡ください。
2.カムカムキッズプロジェクト
―子ども食堂から始まる
口の健康・食育プログラムー
カムカムキッズプロジェクトは、噛み応えを感じて、しっかり栄養をとるカムカム弁当を食べながら親子で勉強することで、楽しく口の健康意識を高め、食と健康の行動変容を促すプログラムです。
子ども食堂とは、「子どもが一人でも安心して来られる無料または低額の食堂」です。低所得や養育困難な家庭など生活上の課題を抱えている利用者も少なくありません。
本研究の目的は、子ども食堂の利用者に対して、子ども食堂の利用者の口腔状態と食事に関する意識・知識を明らかにし、カムカムキッズプロジェクトの効果を検証することを目的としています。
3.要介護高齢者の食事
モニタリングシステムの開発
摂食嚥下障害を有する要介護高齢者にとって、誤嚥性肺炎や窒息は重大な合併症であるために、食事場面の観察が必要と言われています。そのため、多職種によるミールラウンド（食事場面の観察）が実施されるようになってきました。
しかし、ポストコロナ時代では、要介護高齢者の食事場面で活用できる食事自動モニタリングができれば，誤嚥や窒息などのイベントの早期発見や予防につながります。われわれは，自動的に食事をモニタリングできるシステムを開発しています。
JST-SICORP（JPMJSC1813）
4.脳卒中回復期における口腔機能管理システムの構築
脳血管障害に対する急性期医療では、在院日数の関係から歯科介入効果を評価するのは困難であることが多いが、回復期リハ病棟では在院日数が長いため、比較的介入効果を評価しやすいと考えます。しかし、多くの回復期リハ病棟には、歯科が併設されておらず、脳卒中回復期患者の口腔機能の状態や、歯科の役割や効果についてまだ明らかになっていません。
そこで、われわれは、脳卒中回復期において、歯科医療者による適切な口腔機能管理によって口腔問題と口腔機能が有意に改善するか評価することを目的に研究を行っています。
脳卒中回復期における歯科医療者による口腔機能管理の有用性を明らかにし、急性期から回復期を経て維持期まで続くシームレスな口腔機能管理システムの構築につなげたいと考えます。
科研費 基盤（B）21H0315
研究成果
片山南海，松尾浩一郎，岡本美英子，関本愉：回復期リハビリテーション病棟へ入棟した患者の口腔機能低下症罹患率. 老年歯科医学. 35:158-165. .2020. DOI：10.11259/jsg.35.158
Matsuo K, Sekimoto Y, Okamoto M, Shibata S, Otaka Y: Oral function and food intake status in subacute stroke patients admitting to a convalescent rehabilitation unit. Gerodontology. 2021. doi.org/10.1111/ger.12586
5.がん周術期患者の術後早期口腔機能回復プログラムの開発
高齢者における口腔の機能低下が、栄養障害やフレイル、サルコペニア（筋力低下）の一因となることが近年明らかになっています。
われわれは周術期における口腔機能の変化に注目して研究を行っています。
途中経過ではありますが、われわれの研究結果から、口腔機能が低下している入院高齢患者では、低栄養リスクが高まっていることが示唆されました。これらの結果より、現在は周術期における口腔機能回復プログラムの開発を行っています。
科研費 基盤（C）18K09671
研究成果
関本愉，松尾浩一郎，片山南海，岡本美英子：胃がん周術期患者における術前の口腔機能低下症罹患率. 老年歯科医学. 35:118-126. 2020. DOI：10.11259/jsg.35.118
6.口腔アセスメントOHAT-Jを利用したオーラルマネジメント
私たちは、口腔アセスメントツールOHATを活用した多職種連携オーラルマネジメントシステムの開発を行っています。
OHATについて詳しくはこちらへ論文
過去5年分の研究業績
1. Stading M, Miljkovic A, Andersson J, Matsuo K: Bolus rheology of texture adjusted food—Effect of age Journal of Texture Studies. 2023.07; ( doi/10.1111/jtxs.12789 )
2. A Sakai, K Matsuo, Y Sekimoto, R Hidaka, A Yoshihara: Changes in oral health status with dental intervention during the acute to subacute stages of stroke Gerodontology. 2023.07; ( doi/10.1111/ger.12706 )
3. R Hidaka, Y Masuda, K Ogawa, T Tanaka, M Kanazawa, K Suzuki, M Stading, K Iijima, K Matsuo: Impact of oral frailty prevention program with textured lunch gatherings on attitude and behavior towards eating habits and improving oral frailty: The Comprehensive Awareness Modication of Mouth, Chewing And Meal (CAMCAM) program The Journal of Nutrition Health and Aging. 2023.04; 27 (5): 340-347. ( doi.org/10.1007/s12603-023-1913-1 )
4. R Hidaka, K Matsuo, T Maruyama, K Kawasaki, I Tasaka, M Arai, S Sakoda, K Higuchi, E Jinno, T Yamada and S Minakuchi: Impact of COVID-19 on the Surrounding Environment of Nursing Home Residents and Attitudes towards Infection Control and Oral Health Care among Nursing Home Staff in Japan Journal of Clinical Medcine. 2023.03; 12 (5): 1944. ( doi.org/10.3390/jcm12051944 )
5. Matsuo K, Palmer JB: Anatomy and physiology of feeding and swallowing: normal and abnormal Clinics in Integrated Care. 2023.02; 16 100139. ( doi.org/10.1016/j.intcar.2023.100139 )
6. C Matsuda, T Shimizu, Y Nakayama, M Haraguchi, C Hakuta, R Hidaka, A Nishiyama, T Numayama: Clinical relevance of macroglossia to disease progression in ventilation dependent patients with advanced ALS Neurol Sci . 2023.01; 44 (6): 2025-2031. ( doi.org/10.1007/s10072-023-06646-7 )
7. Matsuo Koichiro, Sekimoto Yu, Okamoto Mieko, Shibata Seiko, Otaka Yohei: Association between oral health status and oral food intake level in subacute stroke patients admitted to a convalescent rehabilitation unit GERODONTOLOGY. 2021.08; 39 (1): 67-73. ( doi.org/10.1111/ger.12586 )
8. Kobayashi Yoshikazu, Okui Taro, Tsujimoto Masakazu, Ikeda Hirotaka, Satoh Koji, Kanamori Daisuke, Fujii Naoko, Toyama Hiroshi, Matsuo Koichiro: Effect of morphological findings in computed tomography on the quantitative values in single-photon emission computed tomography for patients with antiresorptive agent-related osteonecrosis of the jaw: a cross-sectional study ANNALS OF NUCLEAR MEDICINE. 2021.05; 35 (7): 853-860. ( doi.org/10.1007/s12149-021-01624-5 )
9. Hidaka R, Furuya J, Nishiyama A, Suzuki H, Aoyagi M, Matsubara C, Yoshizumi Y, Yoshimi K, Nakane A, Tohara H, Sato Y, Minakuchi S: Structural Equation Modeling of Tongue Function and Tongue Hygiene in Acute Stroke Patients. International journal of environmental research and public health. 2021.04; 18 (9): 4567. ( doi.org/10.3390/ijerph18094567 )
10. Matsuo K, Kito N, Ogawa K, Izumi A, Kishima M, Itoda M, Masuda Y: Improvement of oral hypofunction by a comprehensive oral and physical exercise programme including textured lunch gatherings. Journal of oral rehabilitation. 2021.04; 48 (4): 411-421. ( doi.org/10.1111/joor.13122 )
11. Horibe Yasuhiro, Matsuo Koichiro, Ikebe Kazunori, Minakuchi Shunsuke, Sato Yuji, Sakurai Kaoru, Ueda Takayuki: Relationship between two pressure-sensitive films for testing reduced occlusal force in diagnostic criteria for oral hypofunction GERODONTOLOGY. 2021.02; 39 (1): 3-9. ( doi.org/10.1111/ger.12538 )
12. M Shirobe, R Hidaka, H Hirano, Y Ohara, K Endo, Y Watanabe, C Hakuta.: The effectiveness of a desensitization technique for mitigating oral and facial tactile hypersensitivity in institutionalized older persons: A randomized controlled trial Journal of Dental Sciences. 2020.11; ( doi.org/10.1016/j.jds.2020.09.014)
13. Vergara J, Skoretz SA, Brodsky MB, Miles A, Langmore SE, Wallace S, Seedat J, Starmer HM, Bolton L, Clavé P, Freitas SV, Bogaardt H, Matsuo K, de Souza CM, Mourão LF: Assessment, Diagnosis, and Treatment of Dysphagia in Patients Infected With SARS-CoV-2: A Review of the Literature and International Guidelines. American journal of speech-language pathology. 2020.11; 29 (4): 2242-2253. ( doi.org/10.1044/2020_AJSLP-20-00163 )
14. Paitoon Benjapornlert, Hitoshi Kagaya, Seiko Shibata, Koichiro Matsuo, Yoko Inamoto, Pajeemas Kittipanya-Ngam, Eiichi Saitoh: The prevalence and findings of fibre-optic endoscopic evaluation of swallowing in hospitalised patients with dysphagia. Journal of oral rehabilitation. 2020.08; 47 (8): 983-988. ( doi.org/10.1111/joor.13026)
15. Hiroshige Taniguchi, Yoichiro Aoyagi, Koichiro Matsuo, Sayuri Imaeda, Makoto Hirumuta, Eiichi Saitoh: Elicitation of the Swallowing Reflex by Esophageal Stimulation in Healthy Subjects: An Evaluation Using High-Resolution Manometry. Dysphagia. 2020.08; 35 (4): 657-666. ( doi.org/10.1007/s00455-019-10068-z )
16. Junichi Furuya, Akane Beniya, Hiroyuki Suzuki, Rena Hidaka, Chiaki Matsubara, Michiyo Obana, Kanako Yoshimi, Kohei Yamaguchi, Koji Hara, Kazuharu Nakagawa, Ayako Nakane, Haruka Tohara, Shunsuke Minakuchi: Factors associated with the number of microorganisms on the tongue surface in patients following acute stroke J Oral Rehabil. 2020.08;
17. Koichiro Matsuo, Ichiro Fujishima: Textural Changes by Mastication and Proper Food Texture for Patients with Oropharyngeal Dysphagia. Nutrients. 2020.05; 12 (6): (doi.org/10.3390/nu12061613 )
18. R Hidaka, J Furuya, H Suzuki, C Matsubara, M Obana, J Tokunaga, K Endo: Survey on the oral health status of community-dwelling older people with visual impairment. Special Care in Dentistry. 2020.03; 40 (2): 192-197. ( doi.org/10.1111/scd.12446 )
19. Junichi Furuya, Hiroyuki Suzuki, Yasushi Tamada, Shohei Onodera, Taro Nomura, Rena Hidaka, Shunsuke Minakuchi, Hisatomo Kondo: Food intake and oral health status of inpatients with dysphagia in acute care settings Journal of Oral Rehabilitation. 2020.03;
20. Koichiro Matsuo, Norie Kito, Koichi Ogawa, Ayako Izumi, Yuji Masuda: Effects of textured foods on masticatory muscle activity in older adults with oral hypofunction. Journal of oral rehabilitation. 2020.02; 47 (2): 180-186. ( doi.org/10.1111/joor.12901 )
21. Suzuki Hitomi, Matsuo Koichiro, Okamoto Mieko, Nakata Haruka, Sakamoto Hitomi, Fujita Mirai: 心臓弁手術施行患者における周術期の口腔細菌数の変化(Perioperative changes in oral bacteria number in patients undergoing cardiac valve surgery) Journal of Oral Science. 2019.12; 61 (4): 526-528. ( 医中誌 )
22. Suzuki H, Matsuo K, Okamoto M, Nakata H, Sakamoto H, Fujita M: Perioperative changes in oral bacteria number in patients undergoing cardiac valve surgery. Journal of oral science. 2019.11; 61 (4): 526-528. ( doi.org/10.2334/josnusd.18-0380)
23. Kito N., Matsuo Koichiro, Ogawa K., Izumi A., Kishima M., Itoda M., Masuda Y.: POSITIVE EFFECTS OF "TEXTURED LUNCHES" GATHERINGS AND ORAL EXERCISES COMBINED WITH PHYSICAL EXERCISES ON ORAL AND PHYSICAL FUNCTION IN OLDER INDIVIDUALS: A CLUSTER RANDOMIZED CONTROLLED TRIAL JOURNAL OF NUTRITION HEALTH & AGING. 2019.07; 23 (7): 669-676. ( doi.org/10.1007/s12603-019-1216-8)
24. Haruka Nakata, Koichiro Matsuo, Hitomi Suzuki, Akihiro Yoshihara: Perioperative changes in knowledge and attitude toward oral health by oral health education. Oral Dis. 2019.05; 25 (4): 1214-1220. ( doi.org/10.1111/odi.13048 )
25. Taniguchi H, Matsuo K, Nakagawa K, Furuya J, Kanazawa M, Minakuchi S: Decline in tongue pressure during perioperative period in cancer patients without oral feeding. Clinical nutrition ESPEN. 2019.02; 29 183-188. ( doi.org/10.1016/j.clnesp.2018.10.008 )
26. Muramatsu Keita, Matsuo Koichiro, Kawai Yusuke, Yamamoto Tsukasa, Hara Yoshitaka, Shimomura Yasuyo, Yamashita Chizuru, Nishida Osamu: 気管内挿管中および抜管後の重病患者における口腔ケア処置後の清拭法および洗浄法の比較 前向きクロスオーバー試験(Comparison of wiping and rinsing techniques after oral care procedures in critically ill patients during endotracheal intubation and after extubation: A prospective cross-over trial) Japan Journal of Nursing Science. 2019.01; 16 (1): 80-87. ( 医中誌 )
27. Kanamori D, Fujii N, Inamoto Y, Aihara K, Kobayashi M, Aoyagi Y, Matsuo K, Kagaya H, Toyama H, Sonoda S, Saitoh E: Double-contrast tongue surface imaging technique in swallowing computed tomography Radiol Diagn Imaging. 2019; 3 1-4.
28. 田坂 樹, 日高 玲奈, 岩佐 康行, 古屋 純一, 大野 友久, 貴島 真佐子, 金森 大輔, 寺中 智, 松尾 浩一郎: 回復期リハビリテーション病棟における歯科との連携状況 自記式質問票による全国調査 老年歯科医学. 2023.03; 37 (4): 312-319. ( 医中誌 )
29. 大野 友久, 岩佐 康行, 梅田 慈子, 金森 大輔, 貴島 真佐子, 阪口 英夫, 松尾 浩一郎, 元橋 靖友, 尾崎 研一郎, 水口 俊介, 日本老年歯科医学会病院歯科委員会: 日本老年歯科医学会員が所属する病院の病院長への病院歯科に関する質問紙調査 老年歯科医学. 2023.03; 37 (4): 320-328. ( 医中誌 )
30. 松尾 浩一郎: オーラルフレイル予防でアンチエイジング! カムカム健康プログラムの提案 日本アンチエイジング歯科学会誌. 2022.12; 15 74-78. ( 医中誌 )
31. 大野 友久, 岩佐 康行, 梅田 慈子, 金森 大輔, 貴島 真佐子, 阪口 英夫, 松尾 浩一郎, 元橋 靖友, 尾崎 研一郎, 水口 俊介, 日本老年歯科医学会特任委員会: 日本老年歯科医学会会員を対象とした病院歯科による医科入院患者への対応に関する質問紙調査 老年歯科医学. 2022.03; 36 (4): 326-334. ( 医中誌 )
32. 松尾 浩一郎: プロセスモデルで考える咀嚼嚥下リハビリテーション 口腔病学会雑誌. 2021.11; 88 (2-3): 96-101. ( 医中誌 )
33. 松尾 浩一郎: オーラルフレイル・口腔機能低下症 日本骨粗鬆症学会雑誌. 2021.02; 7 (1): 11-15. ( 医中誌 )
34. 松尾 浩一郎: 口腔ケアにおける効果的な医科歯科連携 現代医学. 2019.12; 66 (2): 41-46. ( 医中誌 )
35. 中山玲奈、古屋純一: 高齢者の口腔機能管理を地域でつなげる 日本歯科評論. 2019.08; 79 16-17.
36. 中山玲奈、古屋純一: 要介護高齢者の口腔ケア 福祉介護テクノプラス. 2019.04; 4 1-4.
37. Taniguchi H, Matsuo K, Nakagawa K, Furuya J, Kanazawa M, Minakuchi S: Decline in tongue pressure during perioperative period in cancer patients without oral feeding. Clinical nutrition ESPEN. 2019.02; 29 183-188. ( doi.org/10.1016/j.clnesp.2018.10.008)
38. Muramatsu K, Matsuo K, Kawai Y, Yamamoto T, Hara Y, Shimomura Y, Yamashita C, Nishida O: Comparison of wiping and rinsing techniques after oral care procedures in critically ill patients during endotracheal intubation and after extubation: A prospective cross-over trial. Japan journal of nursing science : JJNS. 2019.01; 16 (1): 80-87. ( doi.org/10.1111/jjns.12217 )
39. Kanamori D, Fujii N, Inamoto Y, Aihara K, Kobayashi M, Aoyagi Y, Matsuo K, Kagaya H, Toyama H, Sonoda S, Saitoh E: Double-contrast tongue surface imaging technique in swallowing computed tomography Radiol Diagn Imaging. 2019; 3 1-4.
講演・発表
国際学会
準備中